Parzenie

Komory Autovent mają wysoką specjalizację – parzenie. Autovent ustanawia nowe standardy czy to chodzi o czasy procesu, ubytki wagowe czy jakość produktu. Ponadto w Autovent zrezygnowano niepotrzebnych części, minimalizując w ten sposób koszty inwestycyjne i operacyjne.

Komory Autovent 3000

Autovent 3000 zapewnia optymalne procesy parzenia z najniższymi ubytkami – całkowicie bez wentylatora! Zamiast tego opatentowany system dysz przemienia dynamikę niskociśnieniowej pary w burzliwy ruch powietrza i energię grzewczą. Dla zakładu produkcyjnego oznacza to krótsze czasy parzenia i zmniejszone ubytki nawet do 15%. Dzięki wysokim prędkościom u wylotu dysz, dochodzącym do 200m/s, różnice temperatur we wnętrzu komory nie przekraczają 1°C, więc zachowana jest znakomita równomierność obróbki w całej komorze.

Komory zespolone TFi3000 Autovent

Komory TFi3000 Autovent zapewniają niebywałą efektywność dzięki opatentowanemu parzeniu parą niskociśnieniową bez użycia jakiegokolwiek wentylatora. System dysz Fessmann wykorzystuje parę do uzyskania dużej burzliwości przepływu ( do 200m/s ), co zapewnia wyjątkową równomierność obróbki - rozbieżność temperatur wewnątrz komory do 1°C. Dla zakładu produkcyjnego oznacza to krótsze czasy parzenia i zmniejszone ubytki nawet do 15%.

Bezpośrednio po zakończonym parzeniu produkt jest automatycznie przenoszony do drugiej sekcji, gdzie w zamkniętym obiegu odbywa się szokowe chłodzenie – idealnie we właściwym momencie, co wydatnie skraca całkowity czas procesu, minimalizuje ubytki wagowe oraz pozwala uzyskać produkt o długim okresie przydatności do spożycia.