Masownice GPC

Opis maszyny

Masownicami GPC Günther rozwinął technologię przemysłowego otaczania produktów sosami, przyprawami, a następnie ich szokowego zamrażania. Znalazło to szerokie zastosowanie w przygotowaniu żywności, szczególnie dań gotowych, żywności wygodnej ( convenience ), dań wegańskich, mięsnych i rybnych.

Masownice GPC mogą być wyposażone w różnorodne lance, dysze dostosowane powlekania danego rodzaju sosami, względnie dysze azotowe do szokowego zamrażania. W obu przypadkach ( powlekanie czy zamrażanie ) intuicyjne sterowanie pomaga ustawić optymalny układ natrysku sosów luz azotu.

Systemy GPC występują w zakresie pojemności od 600 litrów do 12,000 litrów – poziom wypełnienia, zależnie od produktu dochodzi do 50% pojemności bębnów.

Materiały pomocniczne